【 麵包機食譜 】咕咕霍夫 - 東法 亞爾薩斯的節慶麵包

材料：牛　　奶　　  30　ml
　　　　  蛋  　　　  35　ｇ（剩下的蛋液留下來備用）
　　　高筋麵粉　　  50　ｇ
　　　砂　　糖　　  12　ｇ
　　　　  鹽  　　　　1　ｇ
　　　速發酵母　　　3　ｇ
　　　無鹽奶油　　 25　ｇ（先置於室溫回軟）

我還是有用功做食物喲～

我還是有用功做食物喲～

只是身處FB和goggle都不能正常使用的地方，無法時時更新⋯

還請大家耐心守候 m(_ _)m

【澳門】 這就是米其林二星啊 ~ 紫逸軒

素聞澳門的米其林餐廳頗有水準。
原本屬意新葡京酒店的三星法國菜餐廳 Robuchon au Dome；
去電詢問，粉抱歉，去澳門的這個週末、無論哪個時段，都沒位子...
退而求其次，選擇四季酒店的二星奧菜餐廳 - 紫逸軒。

【澳門】澳門旅遊塔 - 覺得下午茶很値得 :p

因為看過電視節目裡的 sky walk，

覺得澳門旅遊塔應該是個有趣的地方，

【澳門】 如果沒下雨，一天就可走遍澳門世界遺產

於2005年7月15日列入《世界文化遺產名錄》的澳門歷史城區（舊稱澳門歷史建築群），

澳門，才不可能說走就走呢！(-_-)

看著網路廣告三不五時就打著＂澳門旅遊，說走就走＂，

望著突然空出來的三天假期，

就說走就走吧！

-- 以為這麼容易嗎？

【水波爐】 巧克力抱抱小熊餅乾

抱抱小熊的變化版。
一樣很簡單 ^^

【水波爐】 老奶奶檸檬蛋糕

夏天，最喜歡檸檬的香氣與清涼感。
雖然才剛做過檸檬蛋糕，
但仍想再來點兒清涼的酸甜滋味，
就來做這道 老奶奶檸檬蛋糕 ^^

【水波爐】 檸檬蛋糕

 一直很喜歡檸檬模的形狀。

【水波爐】 布朗尼

記得有次在美國和一位朋友一起吃飯，
原本我想點個道地美式點心 - 布朗尼 來吃，
但朋友露出有點兒不以為然的表情說：想吃布朗尼、我做給妳吃就好了...

【水波爐】 抱抱小熊餅（無蛋、奶、砂糖）

這是在FB上爬文時，無意間看到的可愛小熊餅乾；

因為真的很可愛，自己也來動手做 ^^

對了，這是無奶、無蛋、無砂糖的餅乾，而且做法簡單、不須再冷藏麵皮唷~

原址：Maa クマビスケットの作り方

【水波爐】 香橙戚風蛋糕

之前的戚風蛋糕都是利用製麵包機烘烤；
這次利用水波爐、烤出來的戚風蛋糕，軟Q多了 ^^

【水波爐】烤蛤蠣絲瓜

這是每次都會出現在我燒烤菜單中的一道料理；

【麵包機食譜】x【水波爐】 北海道鮮奶吐司

爬文意外發現的北海道鮮奶吐司配方與做法；
最大的收穫其實是：

【水波爐】 胡麻白肉

水波爐另一功能：＂蒸＂。
又是方便出好菜 ^^

【麵包機食譜】x【水波爐】 奶油麵包卷

烤過小餅乾後，真心覺得水波爐的烘烤功能佳，
於是來做一個我個人愛、也想做很久的奶油麵包卷 ^^

Will You be My New Hometown？（無文字，需當地資訊請留言私訊）

【水波爐】 豬里肌蘆筍炸串

今天來實驗水波爐＂炸＂的功能。
老實說，這道作品不算十分成功；
因為好像對水波爐的功能不夠熟悉，
導致成品一面有點兒焦、另一面麵包粉還有點兒白... orz 

下次再接再厲吧（握拳）

【水波爐】 鹽烤松阪豬

水波爐烘烤料理第二彈 - 簡單又美味的鹽烤松阪豬。
無論使用整塊豬頸肉、或是超市以切片的松阪豬，都可以唷 ^^

【水波爐】 小餅乾

水波爐的首發，當然要來測驗對我而言最重要的功能 － 烘烤；
所以選擇做法簡單的香草小餅乾試驗。

【水波爐】［哈很久、拚老命搬回的］ シャープ Sharp 水波爐 AX-CA100（完全不專業開箱）

水波爐是我肖想已久的廚房家電之ㄧ，也是我一直不肯買烘焙用烤箱的最大原因。

大阪環球影城初體驗 - 一切都是為了小小兵...（圖多）

這...
是一個衝動的行程。

【 麵包機食譜 】鄉村雜糧香橙麵包（使用馬克先生鄉村雜糧預拌粉）

這個馬克先生出品的鄉村雜糧預拌粉是在三月的烘焙展中發現的；
依照背面說明，就可輕鬆做出美味的鄉村麵包 ^^
若沒有一定想整成圓形，可以直接選擇＂１ 一般吐司＂的模式、一鍵到底完成哦～

台式炸雞翅

天熱，
想來瓶冰涼的啤酒、當然也要有下酒菜。
剛好在超市看到特價的雞翅，
就來做個炸雞翅吧～

[ 用市售預拌粉作的 ] 起司蛋糕

在超市看到的特賣品、可以免烤箱直接做出cheese cake；
基於好奇心，買了。
內容物很簡單、只有兩包；一包是餅乾粉、另一包是起司內餡預拌粉。
自己只要再準備 25g 的無鹽奶油、170ml 的牛奶 與 一個直徑12公分的圓形模具，
就可以做出零失敗的起司蛋糕囉～

學學 x 九州パンケーキ

由於距離的關係、很久沒到學學參加課程。
這次在課程訊息中、意外發現我一直有在關注的＂九州パンケーキ＂竟然在學學開設

蜂蜜漬檸檬 vs. 鹽漬檸檬

從日本夯到台灣的xx漬檸檬。
一般蜂蜜漬檸檬是拿來當作沖泡的飲品；
而鹽漬檸檬雖也可沖泡飲用，但更多是拿來做料理。
今天我也來試做 ～

【 麵包機食譜 】原味司康（減糖配方）

司康(Scone)，又稱英國茶餅、英式鬆糕，源自蘇格蘭是典型的英國傳統點心，製作方式不難。

【 麵包機食譜 】香草法式奶油吐司（麵包）

這個奶油比較高的麵包是參考＂荻山和也×麵包機魔法60變＂內的配方；
烘烤時、香草的香氣滿溢 ^^
但下次再做這個麵包的話，我要整成小圓麵包，
感覺較搭...

【 麵包機食譜 】檸檬戚風蛋糕

最近不知怎麼了、嘴很饞；
尤其是看到網路上的戚風蛋糕廣告，
一整個想吃 :p
乾脆，利用現有的材料自己做吧。

【 麵包機食譜 】 蜂蜜吐司

趕緊ㄦ、趁勝追擊（誤 XD）
再來一個利用現有材料做成的吐司 ^^ 

Review了一下blogger，
發現＂蜂蜜系列＂的吐司或麵包還不算少哩！
但看來看去，幾乎都是有玩點兒花樣的 XD 

今天就來款正常（簡單）又美味的蜂蜜吐司～

【 麵包機食譜 】 鮮奶油吐司

最近忙碌中，
小寶春也跟著荒廢了 :p
趕緊趁稍有空檔時、利用家裡現有的材料來一發 :p 

可能是因為用了鮮奶油，感覺第一次發酵後取出的麵團較一般來得濕一點兒；
烤好的吐司口感軟硬度則沒有太大差別 ^^

花生小魚（吻仔魚版）

以前我會使用吻仔魚來煮湯，但住家附近買不到喜歡拿來搭配煮湯的海菜，
所以就改做一道可當下飯或下酒的小炒 ^^

（電鍋版）吻仔魚粥

雖然知道：為了保護海洋資源、應該少吃魚的幼仔。
但...
今天在超市看到漂亮的吻仔魚，還是忍不住買了一盒... (- -|||) 

為了不愧對這些魚仔，
先用一部份來做到傳統台式粥品：
吻仔魚粥~~~

野菇竹筍炊飯

過了清明、算是春天了吧...
就用當季食材來做一道菜飯 ^^

簡易版滷肉飯 + 滷蛋

因為有新玩具:p，終於不必像之前使用大同電鍋時容量太大的困擾。
今天用這新玩具來做自己很喜歡的滷肉飯，同時還滷了幾顆雞蛋 ^^
雖然成品好吃，但還是有幾個小遺憾...

蒜泥白肉

天氣逐漸轉熱，
來道做法簡單又下飯的涼菜 ^^

Mousse au chocolat 巧克力慕斯

侯布雄料理第三彈 - 巧克力慕斯。
原文有被出版社po在網路上：http://www.wowlavie.com/life_unit.php?article_id=AE1500373&c_id=M04C06
其實我沒有特愛巧克力；
但考量現有材料，所以只好又挑巧克力甜點來試作囉～

Volcanic egg (火山爆發蛋？)

 

從youtube上看到有趣的早餐作法；
吃的時候、將蛋黃戳破，蛋黃液沿著微為烤上色的蛋白流下，就像火山的岩漿一樣 ^^
切下的吐司邊塗上奶油或香蒜醬烤過後、拿來沾蛋黃也挺不錯滴～

Courgettes frites 酥炸櫛瓜

侯布雄第二彈 - 酥炸櫛瓜，
做法不難、又好吃，挺適合當前菜 ^^
只是櫛瓜真的不太好買，只能到貴森森的百貨公司超市 (-_-)

蘆筍豬肉卷

很簡單的一道小砂鍋料理；
若家裡沒有小砂鍋，也可用耐烤的碗代替 ^^

【 麵包機食譜 】 Tarte au chocolat fondant 軟心巧克力塔

以前很愛買書。
現在考慮到空間及收拾的問題，比較不敢衝動購物。
之前逛書店時，這本『侯布雄星級料理大全』其實並沒有在我的口袋名單中；
但後來在往上爬文時，發現有其中三篇食譜的發表 - 看了看，沒有很困難耶...
於是，我的書架就有了第一本法式料理食譜 ^^

金沙豆腐

今年單位小春酒、決定每人帶一道拿手菜。
為避免菜色重複，大家還先將自己要做的菜寫下來；
看了下菜單、想想單位有人吃蛋奶素，
於是出了這道做法不困難又粉下飯的＂金沙豆腐＂。
感謝大家的捧場，吃光光 ^^

【 麵包機食譜 】咖啡核桃磅蛋糕

好友對巧克力過敏，
所以做個她喜歡、又沒有禁忌的口味的蛋糕祝賀她生日 ^^
不知道為啥，咖啡與核桃，就是很對味～

【 麵包機食譜 】抹茶巧克力吐司

之前從日本帶回的抹茶粉該拿出來使用了。
抹茶好像常搭紅豆、之前也做過抹茶紅豆吐司，
這次來幫它搭個新伴侶 - 巧克力；
抹茶的微苦 x 巧克力的甜，
好好吃～

[ 台南。小旅行 ] 旅行。毛屋

毛屋，是 毛森江建築師 夢想的實現。

[ 從日本紅到台灣的 ] 厚鬆餅

最近＂厚鬆餅＂好像很夯；
上網查了一下，做法也不難，
於是又來自己動手做囉～