【 麵包機食譜 】 鮮奶油吐司

最近忙碌中，
小寶春也跟著荒廢了 :p
趕緊趁稍有空檔時、利用家裡現有的材料來一發 :p 

可能是因為用了鮮奶油，感覺第一次發酵後取出的麵團較一般來得濕一點兒；
烤好的吐司口感軟硬度則沒有太大差別 ^^

材料：（1斤）
　　　鮮  奶  油　　50　ｇ
　　　　  水  　　  125　ｇ
　　　高筋麵粉　  250　ｇ
　　　砂　　糖　　20　ｇ
　　　　  鹽  　　　  4　ｇ
　　　速發酵母　　  3　ｇ
　　　無鹽奶油　　30　ｇ




作法：
1. 奶油切成１~１.５立方公分小塊、置於室溫中軟化。

2. 依下列順序將材料放進內鍋中：
    鮮奶油、水 --> 高筋麵 --> 砂糖、鹽，
　最後在麵粉中間挖個小洞、放入速發酵母（原則就是酵母勿接觸到除了麵粉以外的材料）。

3. 將內鍋放入製麵包機內、插上電源，選擇選單＂１＂，
    同時可選擇烤色：淡；
    按下＂開始鍵＂。

4. 開始攪拌後5~8分鐘、放入切丁的奶油。

5. 第一次發酵結束時（約2個鐘頭時）、取出麵糰（機器不需停止！），
　放在鋪好手粉的檯面上三折三桿後滾成橢圓狀。
　取出葉片、放回麵糰。　　　
　
6. 待完成蜂鳴聲響，關機、拔除插頭，取出完成的麵包放涼即可 ^^