蜂蜜漬檸檬 vs. 鹽漬檸檬

從日本夯到台灣的xx漬檸檬。
一般蜂蜜漬檸檬是拿來當作沖泡的飲品；
而鹽漬檸檬雖也可沖泡飲用，但更多是拿來做料理。
今天我也來試做 ～

準備工作：

1. 有蓋子的耐熱玻璃瓶洗淨後、用熱水煮過，放量陰乾。

2. 檸檬以清水清洗後、用熱水浸泡10分鐘，再以清水沖淨擦乾。

　

A. 蜂蜜漬檸檬

　3. 檸檬切去頭尾只有白皮的部分，剩下的切成厚度< 5mm的薄片。

　4. 將檸檬片鋪在準備好的玻璃罐裡，並以一層檸檬、一層蜂蜜的方式層層堆疊。

　　蜂蜜的量可視個人喜好。

　5. 最後在瓶口蓋上一片保鮮膜、並將蓋子蓋緊，放入冰箱保存。

　　三天後即可食用 ^^

　

　

B. 鹽漬檸檬

　3. 檸檬切去頭尾只有白皮的部分，剩下的切成厚度< 5mm的薄片。

　4. 將檸檬片鋪在準備好的玻璃罐裡，並以一層檸檬、一層粗鹽的方式層層堆疊。

　　粗鹽的量為檸檬重量的1/4左右。

　5. 最後在瓶口蓋上一片保鮮膜、並將蓋子蓋緊，放入冰箱保存。

　　三天後即可使用 ^^
　　等待的這三天中，每天都要將瓶子換方向放唷！