【 麵包機食譜 】抹茶巧克力吐司

之前從日本帶回的抹茶粉該拿出來使用了。
抹茶好像常搭紅豆、之前也做過抹茶紅豆吐司，
這次來幫它搭個新伴侶 - 巧克力；
抹茶的微苦 x 巧克力的甜，
好好吃～

材料：抹  茶  粉　　1/2　大匙
　　　熱  開  水　　  1　大匙
　　　牛　　奶　　80　ｇ
　　　高筋麵粉　  125　ｇ
　　　砂　　糖　　15　ｇ
　　　　  鹽  　　　1.5　ｇ
　　　速發酵母　　1.5　ｇ
　　　無鹽奶油　　15　ｇ

　　　高熔點巧克力　　25　ｇ

　　　

做法：
1. 抹茶粉先用開水調開，放涼備用。
　

2. 奶油切成１~１.５立方公分小塊、置於室溫中融化。

3. 依下列順序將材料放進內鍋中：
    牛奶、抹茶 --> 高筋麵粉 --> 砂糖、鹽，
　最後在麵粉中間挖個小洞、放入速發酵母（原則就是酵母勿接觸到除了麵粉以外的材料）。

3. 待機器完成聲響，關機，取出麵糰輕柔地整成圓形後、放於舖有手粉的檯面上，
　蓋上灑了手粉的保鮮膜或沾濕的廚房紙巾或發酵布或鋼盆，讓麵糰於室溫靜置１０分鐘。

　

4. 10分鐘後、將休息過的麵糰擀開，先＂二折二擀＂，
　第三次將麵糰擀成長形、舖上高熔點巧克力珠後，
　從短邊將麵糰捲起，然後放入鋪了烘焙紙的模具並放進內鍋中。
　再將內鍋放入製麵包機後，
　選擇選單＂１１ 發酵＂，
　時間設定＂６０ 分鐘＂，
　按下開始鍵。

　

 　

5. 待完成聲響，關機，連將發酵好的麵糰連同內鍋一同取出。
　先繼續選擇選單＂１２ 烘烤＂、時間設定＂４５ 分鐘＂、並按下開始鍵（預熱）。

6. 待預熱 10 分鐘後、才再將麵糰連同內鍋一同放回機器內。
　待機器完成聲響（等於烤 35 分鐘），即可關機、拔除電源、取出麵包囉～