【水波爐】 胡麻白肉

水波爐另一功能：＂蒸＂。
又是方便出好菜 ^^

【水波爐】 豬里肌蘆筍炸串

今天來實驗水波爐＂炸＂的功能。
老實說，這道作品不算十分成功；
因為好像對水波爐的功能不夠熟悉，
導致成品一面有點兒焦、另一面麵包粉還有點兒白... orz 

下次再接再厲吧（握拳）

【水波爐】 鹽烤松阪豬

水波爐烘烤料理第二彈 - 簡單又美味的鹽烤松阪豬。
無論使用整塊豬頸肉、或是超市以切片的松阪豬，都可以唷 ^^

野菇竹筍炊飯

過了清明、算是春天了吧...
就用當季食材來做一道菜飯 ^^

蘆筍豬肉卷

很簡單的一道小砂鍋料理；
若家裡沒有小砂鍋，也可用耐烤的碗代替 ^^

偷吃步咖哩飯

覺得花時間煮一整鍋咖哩很耗時、且不一定吃得完，
卻又覺得外面賣的速食調理包內容很 poor 嗎？ 

嘿嘿，今天告訴大家
我都怎麼利用市售的一人份咖哩調理包、做出省時又有料的咖哩飯 ^^

【好聚。沖繩 】紫蘇梅水雲溫泉蛋

又獲得參加台灣好食材 Fooding的試食活動。
這次是由好丘與沖繩產業振興公社共同舉辦的 好聚。沖繩 Be.Okinawa 所提供的
沖繩水雲 及 垣乃花粉末黑糖。

[ 5分鐘小品 ] 蘆筍芥末籽沙拉

進入蘆筍季節囉～ 

這是道很簡單、又很美味的涼拌菜。有多簡單呢？

【 涼菜 】和風蕨菜

今天用朋友送的蕨菜乾做一道 [ 和風蕨菜 ]。蕨菜是蕨類山菜的通稱；一般是在春天採摘當年新生的食用蕨類晒乾後，全年可用。只要知道如何處理蕨菜乾，就可以做多種變化。今天採和風調味；也可以拌美乃茲、芝麻醬、或沾之前介紹過的炒大醬食用 ^^因需等蕨菜自然涼透及變軟易入口，可以早上出門前處理，晚上回家即可撈出食用唷~

＊蕨菜乾。
   從顏色來看，應該有兩種。

1. 抓取適量蕨菜乾放入鍋內，並加冷水蓋過蕨菜乾。

    記得，蕨菜乾與海帶芽一樣，會膨脹，所以抓分量時要斟酌唷~

2. 以中火將蕨菜乾加蓋、加熱至煮滾約五分鐘後熄火；

    直接至於爐上放涼，並浸泡約6~8小時。

   ＊(膨脹還原後的蕨菜)

3. 將蕨菜從鍋內撈出、瀝乾水分後至於碗內，放入適量的日式醬油 (柴魚醬油、昆布醬油、香菇醬油皆可；怕太鹹，可加冷開水、1:1稀釋)，再撒上柴魚片，和風蕨菜即完成。

ps. 素食者，可將最後灑上的柴魚片換成炒熟的白芝麻喲~

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【 烤箱料理 】味噌烤白旗魚

需要提前醃漬好喲~

1. 先用廚房紙巾將白旗魚肉多餘的水分吸乾。

2. 兩面塗抹上清酒或米酒。

3. 接著再塗上味噌；薄薄的一層就好，但要都有塗到唷~
    其實並不限定使用哪一種味噌；但我個人比較建議是使用粗味噌，也又是有顆粒的味噌，若有酒粕更佳。
    我今天使用的是能登「味噌高澤」的三年味噌。

4. 將塗好味噌的魚肉放入密封袋、並置入冰箱醃約6~8小時。

    所以建議睡前醃、隔天可當早餐；或上班出門前醃、可做晚餐。

5. 醃好的魚肉要烹調前、先用清水將表面的醃料沖掉，才不會太鹹。

6. 再用廚房紙巾擦乾水分。

    這次只醃了6個多小時，但應該還是能看出顏色明顯不同。

7. 放入烤箱將魚肉烤熟即可。

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