[南瓜料理第二彈，無油料理] 梅汁蒸南瓜

還記得昨天剩下的半顆南瓜嗎？
今天換做酸甜口味，
一樣是簡單料理唷～ 

另外，今天做的＂紫蘇梅醬汁＂其實是很好用的醬汁；

除了用來蒸南瓜、蒸地瓜，
也可以涼拌番茄、苦瓜、山藥、蘿蔔...
大家可以試試 ^^

　

1. 南瓜去皮切塊。
　皮去得不夠乾淨也沒關係。

　

　

2. 將切好的南瓜擺放在有深度的耐熱容器後，

　放進加了一杯水的電鍋，按下開關先蒸第一次。

　

3. 等南瓜蒸的時候，可以準備梅醬。

　先將紫蘇梅去籽；果肉稍切、不用太碎。

　

4. 紫蘇梅汁加水（1:1)，再加入少量梅子醋（我用蜂蜜醋）及砂糖（我用蜂蜜）調味。

　

5. 電鍋跳起後，待蒸氣稍散後、打開鍋蓋，加入剛剛準備好的梅子醬汁及梅肉，並在外鍋加一杯水續蒸第二次。

　待電鍋第二次跳起後，取出蒸南瓜的碗倒扣在盤上（千萬小心、別燙傷！）。

　梅汁蒸南瓜，完成 ^^ 

　我在第二次蒸南瓜時，還燙了青菜唷~

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