【 麵包機食譜 】咖啡核桃吐司

 

ㄜ... 有點點兒黔驢技窮了。
還是用現有的材料，做個咖啡核桃吐司吧
囧rz

材料：牛　　奶　200　ml
　　　砂　　糖　  15　ｇ
　　　　  鹽  　　    4　ｇ
　　　速發酵母　  2.7　ｇ
　　　奶　　油　  15　ｇ
　　　高筋麵粉　250　ｇ
　　　咖  啡  粉　  15　ｇ
　　　焦糖核桃　  40　ｇ（作法請參考：全麥山核桃吐司）


作法：
1. 奶油切成１~１.５立方公分小塊、置於室溫中融化。

2. 依下列順序將A材料放進內鍋中：
    牛奶 --> 高筋麵粉 --> 砂糖、鹽，
　最後在麵粉中間挖個小洞、放入速發酵母（原則就是酵母勿接觸到除了麵粉以外的材料）。

3. 將內鍋放入製麵包機內、插上電源，選擇選單＂１＂，
    同時可選擇烤色：淺；
    按下＂開始鍵＂。

4. 開始攪拌5~8分鐘後（麵糰成形後）、放入切丁的奶油。

5. 略過第一次的嗶嗶聲。

6. 聽到麵包機於第二次發酵結束時的攪拌洩氣聲時，取出麵糰（記得麵包機的蓋子要蓋上！）。
　將麵糰桿平、折三折後，轉向、再次桿平，舖上焦糖核糖，
　從較長的邊捲起成長條型，再切成四等份。

7. 取出內鍋、拔除葉片、並在內鍋內側鋪上烘焙紙後，將剛剛6.切好的4個小麵糰放進內鍋 － 麵糰的切面要朝上唷！
　並可在切面上多灑些焦糖核桃裝飾。

　

　接著就讓機器完成麵包吧 ^^