[ 原本應該用麵線的 ] 絲瓜細麵

原以為早上的蜜糖吐司可以直接讓我撐到晚餐，
沒想到現在就
餓了 orz 

想起昨天剩下的半條絲瓜，
打算做個絲瓜麵線。
翻遍了食物櫃，竟然...
沒有（囧）
只好委屈地拿出最細的麵條，做成　絲瓜細麵。 

但...
還是好好吃耶 (^^)

 1. 干貝珠一個、乾香菇一朵、及枸杞數粒一起泡水備用。
　泡乾料的水請留下備用。
　（一般乾料都是用金鉤蝦及枸杞，因為我不愛那個味、所以家裡沒有 :p）

　

2. 切兩、三片薑片（請用嫩薑，我是因為只剩老薑 :p），絲瓜半條去皮、切條（切片也可以），配軟的香菇切絲，並將泡開的干貝珠用手搓成絲。

　

3. 鍋內放入香油及橄欖油（隨便炒菜用的油都可以）、熱鍋後，放入薑片爆香。

　

4. 接著放入干貝絲及香菇絲炒香後，放入絲瓜拌炒上色，
　加入泡乾料的水後、蓋鍋蓋略燜２~３分鐘至絲瓜半熟。

　

5. 在鍋內加入清水，煮滾後，放入細麵煮約４分鐘（若用麵線只要煮約３分鐘即可）。

　

6. 加入少許鹽及雞粉調味，並加入泡好的枸杞，拌勻即可熄火起鍋。