【 麵包機食譜 】優酪乳（優格？）吐司

既然養樂多吐司成功，那麼，優格吐司應該也沒問題吧？！
話是這麼說沒錯，但關於優格吐司，我有過一次錯誤的經驗 :p

第一次做優格吐司時，我使用的是固態優格；
結果不但成品一點兒都不柔軟，剛出爐的吐司還飄出有點兒詭異的味道，
而且隔天就酸掉了... orz  

所以這次改用優酪乳試作，成品果然正常多了~
不但外觀白泡泡、幼咪咪，還有乳酸菌的香味。
就等看明天吐司會不會酸掉唄 _()_

材料：優  酪  乳　180　ml
　　　砂　　糖　  15　ｇ
　　　　  鹽  　　    5　ｇ
　　　速發酵母　    4　ｇ
　　　奶　　油　  13　ｇ
　　　高筋麵粉　270　ｇ
　　

作法：
1. 奶油切成１~１.５立方公分小塊、置於室溫中融化。

2. 依下列順序將材料放進內鍋中：
    優酪乳 --> 高筋麵粉 --> 砂糖、鹽，
　最後在麵粉中間挖個小洞、放入速發酵母（原則就是酵母勿接觸到除了麵粉以外的材料）。

3. 將內鍋放入製麵包機內、插上電源，選擇選單＂２＂，
    同時可選擇烤色：淡；
    按下＂開始鍵＂。

4. 開始攪拌5~8分鐘後（麵糰成形後）、放入切丁的奶油。

5. 略過第一次的嗶嗶聲響。

6. 聽到麵包機於第二次發酵結束時的攪拌洩氣聲時，取出麵糰整成球形（記得麵包機的蓋子要蓋上！）。

　

7. 取出內鍋、拔除葉片、並在內鍋內側鋪上烘焙紙後，將整形好的麵糰放進內鍋，
　接著就讓機器完成麵包吧 ^^