[用麵包機做的迷你吐司做出] 豪華蜜糖吐司 vs. （厚片吐司也能完成的）元祖蜜糖吐司 （附 吃法教學)

 vs 

蜜糖吐司，緣起於日本（ハニートースト (honey toast)）。 

一開始是在 北海道札幌地區KTV一種很容易準備的點心；在薄片烤吐司上面上面放奶油並淋上蜂蜜。但因為泡沫經濟的關係，在80年代演變為常出現在夜生活（如：disco pub）的豪華甜點，
也就是現在大家在市面上常看到的，將半斤土司裡面挖空一部分，塗上奶油烤酥，裡面裝上冰淇淋、餅乾、小甜點、巧克力等，再淋上蜂蜜或楓糖漿等。 

因為元組蜜糖吐司的切法容易，所以即使沒有一整個未切片的吐司，用 厚片土司 或 兩、三片薄片吐司疊在一起，再加上自己喜歡的配料，就可以做出自己專屬口味的蜜糖吐司～

1. 依鮮奶吐司的做法、但材料份量只用2/3，而且天熱了、所以牛奶份量減少10%。
　在第二次發酵結束洩氣時，取出麵團、分成兩份整形，再放入迷你吐司模內。
　吐司模的上蓋先不要蓋緊，待第三次發酵快結束（約剩60分鐘時），才將上蓋蓋緊。
　待吐司完成，脫模放涼。

A. 豪華蜜糖吐司：

2. 先在側面距底部約1公分處、橫切進去至各邊約1公分的地方（不要切斷的意思），
　再從上面四邊往下直切至剛剛的切面，即可取出麵包芯。

3. 吐司盒子的內側及上方的邊邊塗上奶油、進烤箱烤約５分鐘。

4. 吐司芯切成骰子形（迷你吐司切8小塊、正常半條土司切27小塊）後，
　用奶油將每個面都煎過上色、再排入吐司盒子內。

5. 在吐司上面放上一球冰淇淋、淋上焦糖醬及巧克力醬、插上蘋果片、
　再灑上糖粒及堅果，就是豪華蜜糖吐司囉～
　這是我用手邊現有的材料加工的；
　大家可以加上自己喜歡的配料或發揮創意、將配料隨意灑上，
　做出自己專屬的豪華蜜糖吐司 ^^

6. 吃的時候，請先用夾子（或刀叉併用）將比較大型的toppin取下、放在盤子邊邊。
　然後沿著吐司盒子的角角切開其中相鄰的三個邊、並將吐司攤開，
　就可讓上面的淋醬、冰淇淋 與 吐司盒子內的奶油吐司混合，併容易取出食用囉～



B. 元祖蜜糖吐司：（這種做法，可以用一般的厚片吐司唷～）

2. 將吐司頂部的皮切除（若用厚片吐司就不需這麼做），
　然後將吐司縱切成九宮格形，但底部勿切斷！
（最好是切到距底部0.5公分左右）

3. 在吐司的表面及中間切面的部分塗上融化的奶油，
　然後在剛剛抹過奶油的地方灑上細砂糖或煉乳後、放進烤箱烤約５分鐘。

　（細砂糖最好用小篩子灑、會比較平均）

4. 我今天做蘋果花（但真的可以不要這麼假掰，放料放得開心就好 囧rz）

先將蘋果切很薄很薄的博圓片約5片（用削片器容易薄些）、再對半切成半圓片，
　泡鹽水以防氧化、顏色不好看。
　要用時再取出用紙巾吸乾表面水分。

5. 將烤好的吐司取出，淋上焦糖醬（蜂蜜、巧克力醬、煉乳都可以）。
　因為是早餐，吃冰淇淋好像怪怪的，
　所以我是在中間擠上一大坨鮮奶油（其實用冰淇淋硬度比較夠、會比較好做造型），
　再將蘋果片一片片插在鮮奶油上、做出花型。
　中間擺上一顆台式馬卡龍（就是麵包店賣的那種小西點，便宜也好看），
　周圍灑上喜歡的堅果。
　日式蜜糖吐司，完成 ^^

　還是要再說一次：
　大家可以加上自己喜歡的配料或發揮創意、將配料隨意灑上，
　做出自己專屬的元祖蜜糖吐司 ^^

6. 元祖蜜糖吐司吃的時候，只要＂一格格＂扒下來就可以囉～