【 麵包機食譜 】櫻桃果醬

和同事們合買了一箱櫻桃，吃不夠快、
有些開始長毛了 (T_T) 

突然想到...
果醬！果醬！！ 

趕緊趁上工前、將櫻桃們大量消耗些 orz.

材料：櫻　　桃　330　ｇ
　　　砂　　糖　   90　ｇ
　　　檸  檬  汁　  30　ml


作法： （詳細圖解，請參考 草莓果醬 篇）
1. 櫻桃洗淨晾乾後，去蒂、去籽。

　

2. 依下列順序將材料放進內鍋中：
    櫻桃 --> 檸檬汁 --> 砂糖。

　

3. 蓋上專用的果醬蓋後（預防噴濺），將內鍋放入製麵包機內、插上電源，選擇選單＂１７＂。
    按下＂開始鍵＂。

4. 將預備裝盛果醬的耐熱玻璃瓶及瓶蓋洗淨後、用熱水煮約五分鐘，
　再倒扣晾乾。

5. 待完成聲響即按"開始鍵"兩秒關機、拔除插頭。
　若覺得果醬太水，可加入一茶匙的寒天粉、攪拌均勻。
　取出內鍋後分裝於晾乾的玻璃瓶內，再整瓶放入熱水煮至為冒蒸汽。

6. 煮過的果醬瓶趁熱確實蓋緊瓶蓋，並倒扣於耐熱墊上放涼，便可置於冰箱保存。
　這樣處理的瓶子內、會變成真空唷~
　此步驟要小心！！！請戴上耐熱手套操作、並確定瓶蓋是能蓋緊的，以免燙傷。
　我使用的瓶子瓶蓋雖然耐熱、但無法緊密，所以我多蓋一層保鮮膜、並利用雙手倒扣及壓實瓶蓋至稍涼。個人非常不建議大家像我這麼做！！！

　另外，果醬以此狀態置於冰箱中可保存３０天；但開封後請儘早食用完畢，且取用時請使用乾燥乾淨的湯匙。