【 麵包機食譜 】芝麻優格吐司（奶油不使用唷~）

剛開始試用小寶春不久、曾利用市售的芝麻飲即溶包做出芝麻底的吐司，
看起來顏色尚可，但總覺得少了濃郁的芝麻香。 

前兩天在書店翻書時，恰巧看到了這款芝麻吐司；
使用已濃縮芝麻精華與香氣的黑芝麻醬，
同時利用無糖優格取代奶油及部分牛奶、蜂蜜取代砂糖，
做出香氣十足（甚至有點ㄦ焦香 :p）、又不需使用奶油的健康吐司 ^^

材料：牛　　奶　120　ml
　　　蜂　　蜜　  40　ｇ
　　　黑芝麻醬　  40　ｇ
　　　　  鹽  　　   3　ｇ
　　　速發酵母　   3　ｇ
　　　無糖原味優格　70　ｇ
　　　高筋麵粉　250　ｇ

　　　

作法：
1. 依下列順序將材料放進內鍋中：
    牛奶、蜂蜜、黑芝麻醬、優格 --> 高筋麵粉 --> 鹽，
　最後在麵粉中間挖個小洞、放入速發酵母（原則就是酵母勿接觸到除了麵粉以外的材料）。

2. 將內鍋放入製麵包機內、插上電源，選擇選單＂１＂，
    同時可選擇烤色：＂淺＂；
    按下＂開始鍵＂。

3. 略過第一次的蜂鳴聲。

4. 聽到麵包機於第二次發酵結束時的攪拌洩氣聲時，取出麵糰（記得麵包機的蓋子要蓋上！）。
　將麵糰整成圓形。

　

5. 取出內鍋、拔除葉片、並在內鍋內側鋪上烘焙紙後，將麵糰放進內鍋 。
　接著就等機器完成麵包吧 ^^

　

　　ps. 不小心睡著了，麵包完成後、在麵包機裡放太久，

　　　頂部吸收了反潮的水氣，所以看起來皺皺的... 囧rz