【 麵包機食譜 】豆漿吐司（乳製品過敏者可食）

附近新開的松ｘ超市豆漿特價中，
就買了一小瓶來試做豆漿吐司。

西點麵包類所使用的酥油、是植物是利用氫化白油再添加黃色素及奶油香料所製成的，被用來代替奶油使用。
因為不是真正的乳製品，在這個吐司使用酥油來代替鮮奶油，就完全不含乳類。
所以乳製品過敏者可食喲～！

材料：無糖豆漿　120　ml
　　　　  水  　　  50　ml
　　　砂　　糖　  18　ｇ
　　　　  鹽  　　    4　ｇ
　　　速發酵母　  2.7　ｇ
　　　酥　　油　  20　ｇ（沒有酥油的話、可用其他耐高溫的植物油等量代替；若不是乳製品不耐，可用奶油 15ｇ）
　　　高筋麵粉　250　ｇ


作法：
1. 奶油切成１~１.５立方公分小塊、置於室溫中融化。

2. 依下列順序將材料放進內鍋中：
    無糖豆漿 --> 高筋麵粉 --> 砂糖 -->  鹽，
　最後在麵粉中間挖個小洞、放入速發酵母（原則就是酵母勿接觸到除了麵粉以外的材料）。

　

3. 將內鍋放入製麵包機內、插上電源，選擇選單＂１＂，
    同時可選擇烤色：淺；
    按下＂開始鍵＂。

4. 開始攪拌5~8分鐘後（麵糰成形後）、放入切丁的奶油。

5. 略過第一次的嗶嗶聲。

6. 聽到麵包機於第二次發酵結束時的攪拌洩氣聲時，取出麵糰（記得麵包機的蓋子要蓋上！）。
　將麵糰整成圓形。

　

7. 取出內鍋、拔除葉片、並在內鍋內側鋪上烘焙紙後，將麵糰放進內鍋 。
　接著就等機器完成麵包吧 ^^
　
　os. 不知怎麼了，最近幾個吐司完成時、頂部都不平整...