【 麵包機食譜 】檸檬優格吐司

炎熱的天氣，想來點兒清爽的口味。
看著籃子裡的檸檬，
決定做個感覺很清爽的 檸檬優格吐司 ^^

材料：原味優格　180　ｇ
　　　砂　　糖　  15　ｇ
　　　　  鹽  　　    5　ｇ
　　　速發酵母　    4　ｇ
　　　奶　　油　  10　ｇ
　　　高筋麵粉　270　ｇ
　　　檸  檬  皮　　1　顆

　

作法：
1. 奶油切成１~１.５立方公分小塊、置於室溫中融化。

2. 依下列順序將材料放進內鍋中：
    優格 --> 高筋麵粉 --> 砂糖、鹽，
　最後在麵粉中間挖個小洞、放入速發酵母（原則就是酵母勿接觸到除了麵粉以外的材料）。

3. 將內鍋放入製麵包機內、插上電源，選擇選單＂２＂，
    同時可選擇烤色：淡；
    按下＂開始鍵＂。

4. 開始攪拌5~8分鐘後（麵糰成形後）、放入切丁的奶油。

5. 略過第一次的嗶嗶聲響。

6. 聽到麵包機於第二次發酵結束時的攪拌洩氣聲時，取出麵糰整成球形（記得麵包機的蓋子要蓋上！）。
　第一次桿平麵糰時，灑上２/３的檸檬皮屑；第二次桿平時，灑上剩下的檸檬皮屑。

　

7. 取出內鍋、拔除葉片、並在內鍋內側鋪上烘焙紙後，將整形好的麵糰放進內鍋，
　接著就讓機器完成麵包吧 ^^