【 麵包機食譜 】蜂蜜胡蘿蔔吐司

最近很愛做蔬菜吐司，
但這個是甜口味唷～ 

胡蘿蔔 x 蜂蜜，可以利用蜜香遮掩胡蘿蔔特有的菜味、提升胡蘿蔔的甜度，
光想都覺得美味 (^^)

今天使用 雲林縣東勢果菜生產合作社 推出的、使用100%全果榨取的胡蘿蔔全果蔬果汁。
這裡生產的優質胡蘿蔔順利的通過日本的國家檢驗，其鮮甜清脆的口感更是備受日本人青睞，成功的外銷到日本市場。
請大家多多支持優秀的台灣農業！ 

其實除了利用現成的純胡蘿蔔汁、當然也可自己買胡蘿蔔回來榨汁或打成泥（若打成泥、胡蘿蔔要使用200g），但絕對絕對不建議使用波x果菜汁之類的包裝果汁！！！ 

理由：我之前就試做過；做出來的成品、有一股奇妙的味道...
　　　不是蔬菜味，但我很難形容；對我而言，那味道就像... 香水(?)
　　　那吐司，根本不敢拿出來見人。 

所以請切記：千萬不要使用包裝果汁來製做吐司！！！

材料：胡蘿蔔汁　180　ml
　　　蜂　　蜜　  20　ｇ
　　　　  鹽  　　    4　ｇ
　　　速發酵母　  2.7　ｇ
　　　奶　　油　  15　ｇ
　　　高筋麵粉　250　ｇ


作法：
1. 奶油切成１~１.５立方公分小塊、置於室溫中融化。

2. 依下列順序將材料放進內鍋中：
    胡蘿蔔汁、蜂蜜 --> 高筋麵粉 --> 鹽，
　最後在麵粉中間挖個小洞、放入速發酵母（原則就是酵母勿接觸到除了麵粉以外的材料）。

　

3. 將內鍋放入製麵包機內、插上電源，選擇選單＂１＂，
    同時可選擇烤色：淺；
    按下＂開始鍵＂。

4. 開始攪拌5~8分鐘後（麵糰成形後）、放入切丁的奶油。

5. 略過第一次的嗶嗶聲。

6. 聽到麵包機於第二次發酵結束時的攪拌洩氣聲時，取出麵糰（記得麵包機的蓋子要蓋上！）。
　將麵糰整成圓形。

　

7. 取出內鍋、拔除葉片、並在內鍋內側鋪上烘焙紙後，將麵糰放進內鍋 。
　接著就等機器完成麵包吧 ^^