【 麵包機食譜 】（偽）萬聖南瓜麵包

西方的鬼節－萬聖節　即將到來。
老實說，不知道從什麼時候開始、台灣的幼稚園也開始過萬聖節，
弄得在十月底沒什麼有趣假日的台灣也很熱鬧。
我也來弄個應景的萬聖南瓜麵包 ^^

為什麼是＂偽＂南瓜麵包呢？
其實是因為冷凍庫還有之前做好的奶油乳酪地瓜餡；
若是在買顆南瓜來、怕短時間內ˋ吃不完，而且現在也不算是台灣的南瓜季節，
所以就拿長得很像、作法也一樣的奶油乳酪地瓜餡來偽裝成南瓜餡囉 :p 

雖然今天是用地瓜餡來製作，
但還是可以告訴大家使用南瓜製作時的小秘訣：

生南瓜不易去皮，但若家裡有大同電鍋、可以在空鍋（不加水）下直接將南瓜放入並按下開關；
待開關跳起、即可將南瓜取出去皮 － 比生硬時容易得多唷～！
去皮後的南瓜、就像之前製做奶油乳酪地瓜餡的方法，就可以做出奶油乳酪南瓜餡 ^^

材料：
　　　冷凍麵團　　　1　個（小龜剩下的冷凍麵糰，約 60ｇ）
　　　冷凍奶油乳酪地瓜餡　  60　ｇ
　　　蛋　　液　　  適量　（塗抹麵包表面用)
　　　黑巧克力　  　適量　（裝飾用）


作法：
1. 早上出門上班前、先將冷凍麵糰及冷凍奶油乳酪餡放在冷藏庫中回軟；
　開始製作前、將麵糰取出放於舖有手粉的檯面上蓋上灑了手粉的保鮮膜或沾濕的廚房紙巾，
　讓麵糰於室溫靜置１５分鐘回溫。

2. 15分鐘後，將麵糰擀成長方形、灑上手粉後，放上奶油乳酪地瓜餡，
　並將麵皮兩端拉過來、確實覆蓋住奶油乳酪地瓜餡並將各接縫處捏緊。
　將麵皮轉９０度後擀開、折三折，再次轉度 － 如此重複３次。

　

　

3. 最後一次將麵皮擀開後、均分成七份，並各自揉成長條型後、將麵糰＂直立＂地放入烘焙紙杯中，並放回內鍋。
　選擇選單＂１１ 發酵＂，
　時間設定＂５０分鐘＂，
　按下開始鍵。

　

4. 待完成聲響，關機，連將發酵好的麵糰連同內鍋一同取出。
　先繼續選擇選單＂１２烘烤＂、時間設定＂３５分鐘＂、並按下開始鍵（預熱）。
　取出的麵糰表面塗上蛋液；待預熱 10 分鐘後、才在將麵糰連同內鍋一同放回機器內。
　待機器完成聲響（等於烤 25分鐘），即可關機、拔除電源、取出麵包放涼。
　

5. 待麵包放涼後，將巧克力放在耐熱塑膠袋中、放進熱水隔水軟化後，
　在塑膠袋的角剪個迷你洞，幫南瓜畫上眼睛；
　並將巧克力液擠出小條狀在保鮮膜上放涼凝固、就成了南瓜的蒂頭囉～