【 麵包機食譜 】刺蝟芝麻麵包

今天來一個自己一直覺得很逗趣的刺蝟。
刺蝟的刺、應該要再剪得狠些...

材料：
　　　冷凍麵團　　　1　個（蟹老闆只做了一個、剩下的冷凍麵糰，約 55ｇ）
　　　市售芝麻醬　  20　ｇ
　　　蛋　　液　　  適量　（塗抹麵包表面用)
　　　黑巧克力　  　適量　（裝飾用）


作法：
1. 早上出門上班前、先將冷凍麵糰放在冷藏庫中回軟；
　開始製作前、將麵糰取出放於舖有手粉的檯面上蓋上灑了手粉的保鮮膜或沾濕的廚房紙巾，
　讓麵糰於室溫靜置１５分鐘回溫。

2. 15分鐘後，將麵糰擀成圓型，並在中間放上使受芝麻醬後、整成圓形；
　再將其中一頭捏尖、做成刺蝟的嘴部。
　

3. 用乾淨的排梳在距離嘴部三分之一處畫一圈、深度最好有 1 mm，當作刺蝟的刺的界線。
　並用尖剪剪出鼻尖及身上的刺。
　

4. 將麵糰放再鋪了烘焙紙的小盤上，並放進已拔除葉片紙的內鍋後，
　選擇選單＂１１ 發酵＂，
　時間設定＂40分鐘＂，
　按下開始鍵。
　

5. 待完成聲響，關機，連將發酵好的麵糰連同內鍋一同取出。
　先繼續選擇選單＂12 烘烤＂、時間設定＂30分鐘＂、並按下開始鍵（預熱）。
　取出的麵糰表面塗上蛋液；待預熱 10 分鐘後、才在將麵糰連同內鍋一同放回機器內。
　待機器完成聲響（等於烤 20 分鐘），即可關機、拔除電源、取出麵包放涼。
　

6. 待麵包放涼後，將巧克力放在耐熱塑膠袋中、放進熱水隔水軟化後，
　在塑膠袋的角剪個迷你洞，幫刺蝟畫上眼睛、鼻子就完成啦～