【 麵包機食譜 】獅子王（鹹奶油麵 包）

用昨天剩下的冷凍麵糰來湊個動物園吧～
今天先來隻萬獸之王。

材料：
　　　冷凍麵團　　　1　個（蟹老闆只做了一個、剩下的冷凍麵糰，約 60ｇ）
　　　含鹽奶油　　  10　ｇ（建議先冷凍、要用再取出；也可使用香蒜奶油）
　　　蛋　　液　　  適量　（塗抹麵包表面用)
　　　黑巧克力　  　適量　（裝飾用）

作法：
1. 早上出門上班前、先將冷凍麵糰放在冷藏庫中回軟；
　開始製作前、將麵糰取出分成 35g 與 25 g 兩個麵糰，
　並將麵糰放於舖有手粉的檯面上蓋上灑了手粉的保鮮膜或沾濕的廚房紙巾，
　讓麵糰於室溫靜置１５分鐘回溫。

　

2. 15分鐘後，將大的麵糰擀成橢圓型（長寬不必差太多）；
　在其中一半放上 10 g 的含鹽奶油後、將另一半對折蓋上並整成球形。
　由於奶油遇熱易融化，建議先冷凍、要用時才取出，並且麵皮的接縫處要確實捏緊！

　

3. 小的麵糰擀平成約 20 x 3 公分的長條狀後、延長邊對切，但勿完全切斷，
　然後將兩條麵皮相互交疊旋轉出螺旋狀後、圈住剛剛包了鹽味奶油的麵糰，即為獅子的鬃毛。ˋ
　若想讓鬃毛更有俐落感，可沿著外圈的縫剪幾刀。

　

 　

4. 將麵糰放再鋪了烘焙紙的小盤上，並放進已拔除葉片紙的內鍋後，
　選擇選單＂１１ 發酵＂，
　時間設定＂40分鐘＂，
　按下開始鍵。

　

5. 待完成聲響，關機，連將發酵好的麵糰連同內鍋一同取出。
　先繼續選擇選單＂12 烘烤＂、時間設定＂30分鐘＂、並按下開始鍵（預熱）。
　取出的麵糰表面塗上蛋液；待預熱 10 分鐘後、才在將麵糰連同內鍋一同放回機器內。
　待機器完成聲響（等於烤 20 分鐘），即可關機、拔除電源、取出麵包放涼。
　

6. 待麵包放涼後，將巧克力放在耐熱塑膠袋中、放進熱水隔水軟化後，
　在塑膠袋的角剪個迷你洞，幫獅子王畫上眼睛、鼻子、嘴巴就完成啦～