Review 日本網站 COOKPAD 後，手癢。
明明很累、一早兒也要上班，
還硬是要做個花樣麵包，
順便消耗掉上周用剩的的生巧克力醬（藉口吧妳 :p）
材料：鮮 奶 34 ml
高筋麵粉 50 ｇ
砂 糖 5 ｇ
鹽 0.6 ｇ
速發酵母 0.6 ｇ
無鹽奶油 5 ｇ
內餡：奶 油 乳 酪 12 ｇ
砂 糖 6 ｇ
生巧克力醬 15 ｇ
杏 仁 角 適量（先用烤箱烤約２～３分鐘、放涼備用）
蛋 液 適量（塗麵包表面用）
作法：
1. 奶油切成１~１.５立方公分小塊、置於室溫中融化。
2. 依下列順序將材料放進內鍋中：
牛奶 --> 高筋麵粉 --> 砂糖、鹽，
最後在麵粉中間挖個小洞、放入速發酵母（原則就是酵母勿接觸到除了麵粉以外的材料）。
3. 將內鍋放入製麵包機內、插上電源，選擇選單＂１３ 麵包麵糰模式＂，
按下＂開始鍵＂。
4. 開始攪拌5~8分鐘後（麵糰成形後）、放入切丁的奶油。
5. 等麵糰時，來製做巧克力奶油乳酪餡：
(1) 將奶油乳酪放在鋼盆中、置於室溫軟化後，用刮勺將之攪拌至羽絨狀後，
加入砂糖、攪拌均勻。
(2) 再拌入回復至室溫的生巧克力醬拌勻後、置於冷藏庫備用。
6. 待機器完成聲響，關機，並取出麵糰、放於舖有手粉的檯面上，
輕柔地微整成圓形後、用灑了手粉的保鮮膜或鋼盆覆蓋其上，於室溫靜置１５分鐘。
7. 整形：
(1) 15分鐘後，將麵糰桿平成 22 x 15 公分的長方形後，將麵皮延長邊大約劃一半。
先將上半部左右各0.5公分寬的麵皮裁掉後、將剩餘的上半部約略均分成八等份。
(2) 麵皮下半部均勻塗上巧克力奶油乳酪餡、灑上烤過的杏仁角後，由下往上捲起。
(3) 將收邊的面朝下後、輕拉兩端至對接成圓形，並且用其中一處的麵條將接合處遮住。
8. 將水手圈麵糰放在鋪好烘焙紙的5"活動模底部、放進內鍋及麵包機後，
選擇選單＂１１ 發酵＂，
時間設定＂50分鐘＂，
按下開始鍵。
9. 待完成聲響，關機、並取出內鍋。
然後先選擇選單＂12 烘烤＂及 設定時間，
時間設定＂40分鐘＂，直接空鍋按下開始鍵（預熱）。
10. 將蛋液塗在麵糰表面；可再灑上些許杏仁角裝飾。
待機器預熱 10 分鐘後，放入內鍋烘烤麵糰。
11. 待機器完成聲響，即可關機、拔除電源、取出麵包，完成 ^^
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