（用剛採收自栽的香草做）手風琴馬鈴薯

這是道很簡單的蔬食；
只有切馬鈴薯麻煩一點點兒，
但有個小技巧可以幫忙大家唷～
另一個和大家分享的小技巧是：如何切碎新鮮的香草。
準備好材料、剩下的就交給小烤箱 ^^

1. 馬鈴薯外皮洗淨、擦乾水份後，切薄片 － 愈薄愈好、但底部不能切斷！
　在此和大家分享的第一個小技巧就是：
　在馬鈴薯兩側各用一支餐刀或餐叉夾住、再下刀切薄片，
　這樣就不用擔心不小心把馬鈴薯給切斷了。

　然後在馬鈴薯上灑上鹽（若等會兒是使用含鹽奶油、鹽就少放點兒）及 胡椒。

2. 將喜歡的新鮮香草切碎、灑在馬鈴薯上；我今天使用的是迷迭香、百里香 及 歐芹。

　也可使用乾燥的香料或義大利綜合香料、比較方便。

　這裡和大家分享的第二個小技巧是如何切新鮮的香草：

只要將所有要用得新鮮香草＂捲＂在一起、再像平常切蔥花一樣那樣
　就能輕鬆將新鮮香草切碎囉。

3. 最後放上一塊奶油、放入烤箱烤約15分鐘（至薯片收縮、表面微乾）就完成囉～
　ps. 不要放在容器內、直接放在烤架上烤，否則底部的馬鈴薯會因為被奶油浸潤而變得濕軟。
　　若怕烤箱弄髒，在集屑盤上放張烘焙紙吧 ^^