因為只是路過，所以只有半日；
路過的原因，誠如標題，BJ4。
2014年4月23日 星期三
2014年4月18日 星期五
2014年4月17日 星期四
2014年4月16日 星期三
【 麵包機食譜 】（不小心攔腰折斷、卻很好吃的）魚池紅茶蛋糕
用麻吉送的日月潭紅茶做出香味滿點的紅茶蛋糕～
原來製麵包機+大小合適的模具，還是可以製作出有型的成品 (^+++^)y但笨蛋的我只覺得怎麼沒法兒用烘焙只鋪滿整個模、卻忘了可以在模具內塗油， 於是脫模時、脆弱的蛋糕被我甩腰折了... orz
【 麵包機食譜 】巧克力牛奶吐司
巧克力應該是受歡迎的口味吧？！
我也來偷吃步、利用市售的可可亞試做看看 ^^
材料：巧克力牛奶 or 可可亞 190 ml
砂 糖 8 ｇ
鹽 5 ｇ
速發酵母 3 ｇ
奶 油 20 ｇ
高筋麵粉 260 ｇ
巧克力碎片 40 ｇ（我用市售的巧克力夾心零嘴敲碎；也可以用OREO、但要把奶油夾心去除）
作法：
1. 奶油切成１~１.５立方公分小塊、置於室溫中融化；
所有粉料混合後過篩備用。
2. 依下列順序將材料放進內鍋中：
可可亞 --> 麵粉 --> 砂糖、鹽 ，
最後在麵粉中間挖個小洞、放入速發酵母（原則就是酵母勿接觸到除了麵粉以外的材料）。
3. 將內鍋放入製麵包機內、插上電源，選擇選單＂２＂，
同時可選擇烤色：標準；
按下＂開始鍵＂。
4. 開始攪拌後5~8分鐘、放入切丁的奶油。
5. 略過第一次的嗶嗶聲響。
6. 第二次發酵結束時、直接取出麵糰放在鋪好手粉的檯面上桿平（麵包機的蓋子記得蓋上），
灑上２／３敲碎的巧克力餅（OREO餅乾也可以、但要去掉奶油夾心）後、折三折，
再次桿平、將剩下的巧克力碎片灑上（也可留少許做表面裝飾），
再折三折、整成圓狀。
os. 怕吵到鄰居，今天敲得不夠碎 :p
7. 將麵糰放回機器內鍋內繼續程序，並設定計時器 ，
在機器完成前１０分鐘即關電源、拔除插頭，即可取出完成的麵包 ^^
ps. 提早十分鐘熄火是了避免吐司皮太厚、太脆；
不介意者可不必提前熄火，只要在第二次嗶嗶聲響時拔除插頭、取出麵包即可。
2014年4月15日 星期二
2014年4月14日 星期一
2014年4月13日 星期日
【 麵包機食譜 】雙重蘋果蛋糕（附 使用傳統打蛋器打發蛋白的小技巧）
這算是一種執著嗎？因為前天的奶油蛋糕實在不算成功，今天下值班硬是立馬用麵包機再試做一個蛋糕。
果然，爬文及用腦袋是有效果的；成就了今天外皮薄、裡面為溼潤的 雙重蘋果磅蛋糕 (^ +++ ^)
2014年4月11日 星期五
2014年4月10日 星期四
2014年4月9日 星期三
【 麵包機食譜 】（外加模具做出）小熊鮮奶吐司
看著網拍上可愛的圖片、在沒弄清楚製麵包機內鍋尺寸的情況下，
敗入能做出可愛小熊形狀的吐司模具。
烘焙模具通常都是針對一般烤箱所設計，但其實也就是能耐高溫不變形的容器；
於是異想天開地將第二次發酵後的麵糰取出整形、放進模具裡，
拔除內鍋的葉片後、將模具塞進內鍋內。
2014年4月8日 星期二
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2014年4月6日 星期日
2014年4月5日 星期六
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