【 麵包機食譜 】草莓吐司

第一瓶手做草莓醬該想辦法消耗了... 

因為無添加，
即使有想辦法讓瓶內變真空、及放冰箱儲藏，
也沒法兒真的放很久。
於是就拿來做個果醬吐司唄~

材料：牛　　奶　  72　ml
　　　自製草莓醬  80　ｇ（50 + 30)
　　　　  蛋　　　  1　顆
　　　奶　　粉　  18　ｇ
　　　砂　　糖　  20　ｇ（扣掉果醬內含的糖份）
　　　　  鹽  　　    4　ｇ
　　　速發酵母　 2.8　ｇ
　　　奶　　油　  45　ｇ
　　　高筋麵粉　220　ｇ
　　　低筋麵粉　  30　ｇ


作法：
1. 奶油切成１~１.５立方公分小塊、置於室溫中融化；
　所有麵粉混合後過篩備用。

2. 依下列順序將材料放進內鍋中：
    牛奶 --> 草莓果醬 50ｇ --> 過篩好的粉類 --> 蛋（可先稍微打散） --> 奶粉、砂糖、鹽 ，
　最後在麵粉中間挖個小洞、放入速發酵母（原則就是酵母勿接觸到除了麵粉以外的材料）。

3. 將內鍋放入製麵包機內、插上電源，選擇選單＂４＂，
    同時可選擇烤色：淡；
    按下＂開始鍵＂。

4. 開始攪拌後5~8分鐘、放入切丁的奶油。

5. 忽略第一次嗶嗶聲響。

6. 第二次發酵結束時、取出麵糰放在鋪好手粉的檯面上桿平，
　鋪上剩餘的果醬後、捲起再擀平，摺三折後用手滾成球狀整形。
　取出葉片，放回麵糰。
  （完美的圓形 XDDD）

　　　　

7. 待第二次嗶嗶聲響，拔除插頭、待兩分鐘，取出完成的麵包 ^^