【 麵包機食譜 】起士火腿吐司

同事反應：想吃鹹麵包。
於是找了個最簡單能變出的鹹吐司 ^^

材料：　  水  　　190　ml
　　　奶　　粉　    8　ｇ
　　　砂　　糖　  18　ｇ
　　　　  鹽  　　    5　ｇ
　　　速發酵母　    3　ｇ
　　　奶　　油　  22　ｇ
　　　高筋麵粉　260　ｇ
　　　起  士  片　　2　片
　　　早餐火腿片　2　片


作法：
1. 奶油切成１~１.５立方公分小塊、置於室溫中融化；
　起士片與火腿片每片切成３等分，置於冰箱備用。

2. 依下列順序將材料放進內鍋中：
    水 --> 高筋麵粉 --> 奶粉、砂糖、鹽，
　最後在麵粉中間挖個小洞、放入速發酵母（原則就是酵母勿接觸到除了麵粉以外的材料）。

3. 將內鍋放入製麵包機內、插上電源，選擇選單＂３＂，
    同時可選擇烤色：標準；
    按下＂開始鍵＂。

4. 開始攪拌後5~8分鐘、放入切丁的奶油。

5. 略過第一次嗶嗶聲響。

6. 第二次發酵結束時，取出麵糰放在鋪好手粉的檯面上桿平後、舖上起士片與火腿片，
　摺三折、桿平，再摺三折、用手滾成球狀整形。
　取出葉片、放進模具、再放回麵糰。
  （好像開始抓到整形的訣竅了 :D）

　　　　

7. 設定計時器、在機器完成前１０分鐘即關電源、拔除插頭，
　再待２分鐘後，取出完成的麵包 ^^
　　
　ps. 提早十分鐘熄火是了避免吐司皮太厚、太脆；
　　 不介意者可不必提前熄火，只要在第二次嗶嗶聲響時拔除插頭、取出麵包即可。