【 麵包機食譜 】（自己沒吃到的）鮮奶吐司

有了第一個作品 白吐司 的經驗後，
在上網google了一下各家的建議與做法、
並學習到了兩件事：

1. 奶油不要和所有材料一起放入內鍋；要等粉料與液體先攪拌混合後、再放入。
2. 麵團是可以拿出來整形的。 

於是，利用這兩個新知、做了第二個麵包作品－鮮奶吐司。
而且大膽地直接將成品送給蔡哥哥一家品嚐 :p
外觀的確比第一個白吐司整齊多了，
吐司裡的紋理也看起來札實些。 

據我嫂及我侄兒們的說法是：好吃！ 

再接再厲！

材料：牛　　奶　200　ml
　　　砂　　糖　  15　ｇ
　　　　  鹽  　　    4　ｇ
　　　速發酵母　 2.7　ｇ
　　　奶　　油　  15　ｇ
　　　高筋麵粉　250　ｇ


作法：
1. 奶油切成１~１.５立方公分小塊、置於室溫中融化。

2. 依下列順序將材料放進內鍋中：
    牛奶 --> 高筋麵粉 --> 砂糖、鹽，
　最後在麵粉中間挖個小洞、放入速發酵母（原則就是酵母勿接觸到除了麵粉以外的材料）。

3. 將內鍋放入製麵包機內、插上電源，選擇選單＂１＂，
    同時可選擇烤色：標準；
    按下＂開始鍵＂。

4. 開始攪拌後5~8分鐘、放入切丁的奶油。

5. 略過第一次嗶嗶聲響。

6. 第二次發酵結束時、稍作整形後，再放回麵糰。
  （沒有了解正確的整形方法，只是稍微整平、但看來像回事兒~）

7. 設定計時器、在機器完成前１０分鐘即關電源、拔除插頭，
　再待２分鐘後，取出完成的麵包 ^^
　ps. 提早十分鐘熄火是了避免吐司皮太厚、太脆；
　　 不介意者可不必提前熄火，只要在第二次嗶嗶聲響時拔除插頭、取出麵包即可。