【好聚。沖繩 】紫蘇梅水雲溫泉蛋

又獲得參加台灣好食材 Fooding的試食活動。
這次是由好丘與沖繩產業振興公社共同舉辦的 好聚。沖繩 Be.Okinawa 所提供的
沖繩水雲 及 垣乃花粉末黑糖。

同時舉辦創意食譜募集活動。 

所以，除了有道德地在收到商品後立馬動手做外，
當然也希望能夠成就 沖繩食材之旅 啦～ (^+++^) 

第一發，是利用台灣在地食材＂紫蘇梅＂調味的混血美味 ^^

1. 取出適量水雲先用清水沖約5分鐘，再放入清水內浸泡30分鐘。

2. 將一鍋水煮開、煮沸（水量必需能蓋過雞蛋）後熄火，加入沸水水量十分之一的冷水；

　放入雞蛋、蓋上鍋蓋燜15分鐘後，用冷水將雞蛋沖涼，即完成溫泉蛋。

3. 利用鍋裡水的餘溫、將一整顆番茄去皮後，取四分之一顆切小丁。

4. 將番茄丁與浸泡後略瀝乾水分的水雲放在小碗裡，加入少許砂糖及兩小匙紫蘇梅汁混合均勻後，
　淋在溫泉蛋上。

5. 最後磨上少許薑泥、可減少水雲特有的海味。

　完成 ^^