【 麵包機食譜 】抹茶芝麻小餐包

感覺上、芝麻與抹茶應該還挺搭的，
所以今天就把香香的芝麻揉進抹茶麵糰裡、做成美味的小餐包 ^^

材料：冷凍麵團　　1　個（約 110ｇ)
　　　黑芝麻粒　  10　ｇ（可先用烤箱或微波爐加熱至有香味）
　　　蛋　　液　適量 （塗表面用)


作法：
1. 早上出門上班前、將冷凍麵糰放到冷藏庫中退冰。

2. 開始製作時，將冷藏庫的麵糰取出、放在舖有手粉的檯面上，
　蓋上灑了手粉的保鮮膜或是沾濕的廚房紙巾，讓麵糰於室溫中回溫。

3. 將休息回溫後的麵糰分成擀平，灑上芝麻粒後、分別三折三擀；
　最後一次擀平時、用刀從中切一半，並各自整成圓形，
　放入鋪了烘焙紙的模具裡、並放進內鍋中。
　　
 　
　

4. 將內鍋放進製麵包機中，
　選擇選單＂１１ 發酵＂，
　時間設定＂40分鐘＂，
　按下開始鍵。

5. 待完成聲響，關機，連將發酵好的麵糰連同內鍋一同取出。
　先繼續選擇選單＂12 烘烤＂、時間設定＂35分鐘＂、並按下開始鍵（預熱）。
　取出的麵糰表面刷上蛋液；
　待預熱 10 分鐘後、才在將麵糰連同內鍋一同放回機器內。
　待機器完成聲響（等於烤 25 分鐘），即可關機、拔除電源、取出麵包放涼。