九降風起 x 味衛佳柿餅觀光農場

＂九降風＂是一種台灣的氣候現象，特指東北季風期間，加上受到柯氏力（科里奧利力, Coriolis effect）影響的地球表面風向分布（行星風系）作用，約在每年陰曆九月下旬，節氣約值霜降之時，由北方吹來的季風特別強烈之現象（以上出自維基百科）。

【 麵包機 + 蒸鍋食譜 】山東小饅頭

因為網友詢問：有用這台（麵包機）做饅頭或包子皮嗎??  所以今晚來挑戰比較不那麼麻煩的山東饅頭 ^^

【 麵包機食譜 】蘋果栗子吐司（無油）

秋天是蘋果的季節、也是栗子的季節...
今天就用這兩種當季食材，
做出美味的麵包 ^^

【 麵包機食譜 】奶油乳酪蘋果麵包

記得之前的一顆蘋果麵包嗎？
今天換個內餡，
再來做蘋果麵包 ^^ 

【 麵包機食譜 】奶油乳酪小吐司

今天參考荻山和也的配方、嘗試用奶油乳酪取代奶油，
做出帶有淡淡 cheese 味兒的小吐司 ^^

【 麵包機食譜 】焦糖蘋果巧克力玫瑰卷

還記得製作雙色蝴蝶結麵包時、我在冷凍庫還保存了三個巧克力麵糰及三個鮮奶麵糰嗎？
今天先拿出一個巧克力麵糰，
加上水果做點兒變化，
就能做出不同風格的玫瑰卷麵包囉 ^^ 

晚秋 x 福壽山農場

福壽山農場，是個四季皆宜的好地方，又不像武陵農場那般人聲鼎沸 －
春天的霧、夏天的蘋果花與茶田的翠綠、早秋的波斯菊、晚秋的楓、冬日的星空，
無論何時來、總是能讓人感到清新與不同的美；

【 麵包機食譜 】雙色蝴蝶結麵包（鮮奶 x 巧克力）

今天使用巧克力麵糰取代之前介紹過的大理石巧克力片，
利用同樣的手法整形、還是可以製作出有美麗紋路的巧克力 ^^
適合我這種懶人  :p

【 麵包機食譜 】（偽）萬聖南瓜麵包

西方的鬼節－萬聖節　即將到來。
老實說，不知道從什麼時候開始、台灣的幼稚園也開始過萬聖節，
弄得在十月底沒什麼有趣假日的台灣也很熱鬧。
我也來弄個應景的萬聖南瓜麵包 ^^

為什麼是＂偽＂南瓜麵包呢？
其實是因為冷凍庫還有之前做好的奶油乳酪地瓜餡；
若是在買顆南瓜來、怕短時間內ˋ吃不完，而且現在也不算是台灣的南瓜季節，
所以就拿長得很像、作法也一樣的奶油乳酪地瓜餡來偽裝成南瓜餡囉 :p 

雖然今天是用地瓜餡來製作，
但還是可以告訴大家使用南瓜製作時的小秘訣：

【 麵包機食譜 】奶油小餐包 vs. 起士小餐包

做了幾天的動物麵包、有點兒技窮...
今天改做簡單又美味的小餐包，
也當作一種休息 ^^ 

小餐包裡面，當然不一定只能放奶油；

【 麵包機食譜 】菠蘿小綠龜

以前也曾做過小龜麵包，
但當時只是在烤好的麵包上、畫上龜殼。
這次，咱們用以前做過的菠蘿麵包皮、加上抹茶粉調色，
讓小龜變身成小綠綠 ^^

【 麵包機食譜 】巧克力菠蘿魚

今天換成水裡游的囉～ 

用菠蘿麵包的皮做出魚的花紋，

【 麵包機食譜 】刺蝟芝麻麵包

今天來一個自己一直覺得很逗趣的刺蝟。
刺蝟的刺、應該要再剪得狠些...

【 麵包機食譜 】頑皮熊（肉鬆麵包 vs. 奶酥麵包）

還是動物系列；今天是看起來很調皮的熊熊。
只要微調手的姿勢及瞇瞇眼的方向，
就有不同的樣貌喲～ 

【 麵包機食譜 】獅子王（鹹奶油麵 包）

用昨天剩下的冷凍麵糰來湊個動物園吧～
今天先來隻萬獸之王。

【 麵包機食譜 】蟹老闆（仿黑眼豆豆的巧克力麵包）

繼之前的龜兔賽跑後，動物麵包再一發～ 

來個應和萬里蟹時節的蟹老闆，
順便複習一下簡單的黑眼豆豆內餡 ^^

【 麵包機食譜 】花團錦簇（巧克力麵包）

之前因為天氣熱，做好的無添加物麵包保存不易，
常常到了第三天或第四天、麵包就開始長毛了，
所以開始研究製作小份量且形狀有趣（才不會吃膩）的吐司或麵包。 

這個花團錦簇的捲法是在日本網站 COOKPAD 上找到的；
名字是我自己亂取的

【 麵包機食譜 】櫻桃果醬麵包

之前自製的櫻桃果醬趁新鮮分送給兩位同事，
同事們都說：用那個果醬做的吐司、家裡的小孩好喜歡吃。 

一時興起，也覺得該清冰箱 :p
就把最後這罐已經放有點兒久的自製櫻桃果醬給拿來利用吧～

【 麵包機食譜 】橙酒香橙磅蛋糕

突如其來的大雨打壞了原本要出門逛書店、找資料的計畫，
家裡的冰箱又有些poor、連牛奶都缺貨，
就用能找得到的材料做點兒小點。 

今天的作法、有別於之前介紹過的香橙蛋糕，
還加入君度橙酒

【 麵包機食譜 】香蒜法國麵包

這次做法國麵包，終於有記得將寶春師傅在youtube上教的烤法給用上 (汗)
果然烤出來的麵包皮不會過於乾硬、又保有脆度 (^+++^)
再加上大人小孩都喜歡的鹹香大蒜奶油醬，
流口水啦～～～