【 麵包機食譜 】１５％ 全麥亞麻子吐司

因為前天的吐司成品迷上亞麻子的香氣，
加上今天需要元氣滿滿以應付一天的 fight，
所以想做個營養的吐司 p(^^)q 

啊因為不想吐司的顏色太深，所以今天只用１５％的全麥粉。 

順便提一下google道的亞麻子：亞麻子是自然界亞麻酸含量最高的物種，其中包括ω-3脂肪酸 及其衍生物EPA和DHA，堪稱是草原魚油。另外亞麻子還含有較多的木酚素，同時也是纖維質的優良來源、可促進腸道蠕動增加飽足感，也讓poopoo柔軟較易排出~But, 胃弱、poopoo滑洩 及 孕婦 忌服。

材料：牛　　奶　210　ml
　　　砂　　糖　  17　ｇ
　　　　  鹽  　　    5　ｇ
　　　速發酵母　    3　ｇ
　　　奶　　油　  17　ｇ
　　　全  麥  粉　  40　ｇ
　　　高筋麵粉　220　ｇ
　　　蜂　　蜜　  15　ｇ
　　　亞  麻  子　  15　ｇ


作法：
1. 奶油切成１~１.５立方公分小塊、置於室溫中融化。

2. 依下列順序將材料放進內鍋中：
    水 --> 高筋麵粉、全麥粉 --> 砂糖、鹽，
　最後在麵粉中間挖個小洞、放入速發酵母（原則就是酵母勿接觸到除了麵粉以外的材料）。

3. 將內鍋放入製麵包機內、插上電源，選擇選單＂６＂，
    同時可選擇烤色：淡；
    按下＂開始鍵＂。

4. 開始攪拌後5~8分鐘、放入切丁的奶油 及 蜂蜜。

5. 第一次嗶嗶聲響時、放入亞麻子。

6. 第二次發酵結束時、將麵糰取出整形，

　

　並取出內鍋、拔除葉片（不需停機，但記得將麵包機的蓋子蓋上），在內鍋內側鋪上烘焙紙後，將整形好的麵糰放進內鍋，
　接著就讓機器完成麵包吧 ^^

　　 ps. 今天好像又發太高了（？）