【 麵包機食譜 】抹茶吐司

很快地，開始搞怪 :p 

第三個麵包作品 - 抹茶軟吐司，出爐！
使用了宇治抹茶粉與茶葉唷~ 

啊有人問我：為什麼我的抹茶吐司是淡綠色、還有點點兒偏黃綠 ?

ㄟ...
這個問題應該要問：
為什麼外面賣的麵包糕點會出現深綠色唄... (汗)

材料：　  水  　　190　ml
　　　奶　　粉　    8　ｇ
　　　砂　　糖　  18　ｇ
　　　　  鹽  　　    5　ｇ
　　　速發酵母　    3　ｇ
　　　奶　　油　  22　ｇ
　　　高筋麵粉　245　ｇ（扣掉抹茶粉重)
　　　抹  茶  粉　　1　包
　　　日本綠袋茶　1　個


作法：
1. 奶油切成１~１.５立方公分小塊、置於室溫中融化；
　將袋茶拆開、取出裡面的茶葉備用。

2. 依下列順序將材料放進內鍋中：
    水 --> 高筋麵粉、抹茶粉 --> 奶粉、砂糖、鹽，
　最後在麵粉中間挖個小洞、放入速發酵母（原則就是酵母勿接觸到除了麵粉以外的材料）。

　　

3. 將內鍋放入製麵包機內、插上電源，選擇選單＂３＂，
    同時可選擇烤色：淡；
    按下＂開始鍵＂。

4. 開始攪拌後5~8分鐘、放入切丁的奶油。

5. 第一次嗶嗶聲響時、放入茶葉。

6. 第二次發酵結束時、稍作整形後，再放回麵糰。
  （這次還是沒有掌握正確的整形方法；之後愈來愈像樣 :D）

7. 設定計時器、在機器完成前１０分鐘即關電源、拔除插頭，
　再待２分鐘後，取出完成的麵包 ^^

　　

　ps. 提早十分鐘熄火是了避免吐司皮太厚、太脆；
　　 不介意者可不必提前熄火，只要在第二次嗶嗶聲響時拔除插頭、取出麵包即可。