【 麵包機食譜 】榛果巧克力吐司

今天還是利用現有的材料，
變化出這個吐司。 

其實巧克力和各種堅果幾乎都可搭配；
會選擇榛果，除了好搭外，
主要是之前買的一包綜合堅果、裡面榛果就占了至少60%，
這對於平時不愛單吃榛果的我來說，實在是個不小困擾。
於是，
靈光乍現，
做出這個口味不賴的榛果巧克力吐司 ^^

材料：鮮　　奶　　140　ml
　　　全　　蛋　　  40　ｇ
　　　高筋麵粉　　250　ｇ
　　　砂　　糖　　  18　ｇ
　　　　  鹽  　　　　4　ｇ
　　　速發酵母　　 2.5　ｇ
　　　奶　　油　　  15　ｇ
　　　原味榛果　　  50　ｇ
　　　高熔點水滴狀巧克力  60　ｇ

作法：
1. 奶油切成１~１.５立方公分小塊、置於室溫中融化。

2. 依下列順序將材料放進內鍋中：
    牛奶 --> 蛋 --> 高筋麵粉 --> 砂糖、鹽，
　最後在麵粉中間挖個小洞、放入速發酵母（原則就是酵母勿接觸到除了麵粉以外的材料）。

3. 將內鍋放入製麵包機內、插上電源，選擇選單＂１３＂，
    按下＂開始鍵＂。

4. 開始攪拌5~8分鐘後（麵糰成形後）、放入切丁的奶油。

5. 等麵糰的同時，準備榛果。
　將榛果放入烤箱中烤約３~５分鐘至有香味，
　放涼後、再裝入塑膠袋內，用擀麵棍敲碎。

　

6. 待機器完成聲響，關機，並取出麵糰、放於舖有手粉的檯面上，
　並輕柔地將眠團整成圓形（盡量不要擠出超過２／３的空氣）後，
　直接蓋上鋼盆，讓麵糰於室溫靜置１５分鐘。

　

7. 將休息過的麵糰擀平成 20 x 40 公分的長方形，
　並將準備好的榛果碎及高熔點水滴狀巧克力鋪滿在麵皮上，

　接著從較短的一側開始捲成筒狀，並均切成２等份。

　

　

 　

8. 將切好的麵糰、切面朝上，放入已拔除葉片、並舖好烘焙紙的內鍋後，
　選擇選單＂１１＂，
　時間設定＂50分鐘＂，
　按下開始鍵。

　

9. 待完成聲響，關機。

　再繼續選擇選單＂12＂，

　時間設定＂50分鐘＂，

　按下開始鍵。

　

10. 待機器完成聲響，即可關機、拔除電源、取出麵包囉～