【 麵包機食譜 】伯爵磅蛋糕

嘴饞想吃蛋糕，
就用現有的材料來製作～ 

吃的時候、可以淋上些許煉乳，增添不同風味 ^^

材料：　  蛋  　　　半　顆（需先置於室溫回溫）
　　　砂　　糖　　30　ｇ
　　　　  鹽  　　　  1　小撮
　　　無鹽奶油　　35　ｇ（需先置於室溫回溫）
　　　牛　　奶　　35　ｇ（需先置於室溫回溫）
　　　伯爵茶包　　  1　個
　　　低筋麵粉　    50　ｇ
　　　無鋁泡打粉　1/2　小匙

　　　


作法：
1. 牛奶用微波爐加熱45秒後、放入茶包，放涼備用。

2. 將已回溫且軟化的奶油用打蛋器攪打至變白、邊邊可拉出羽絨狀後，
　分三次加入砂糖續打至均勻。
　

3. 蛋先打散，分三～四次加入2. 中；
　每次加入均需攪打至完全融合、才能再加入下一次蛋液。
　

4. 低筋麵粉和泡打粉混和過篩後，與1. 的奶茶交替分次加入3. 中，
　並改用刮刀、每次均用切拌的方式混合均勻。
　最後再拌入1. 的茶包內的茶葉。
　

5. 將11吋的棒蛋糕模內鋪上烘焙紙，再蛋糕液裝入，
　最上面稍微抹平、並輕敲桌面讓蛋糕液緊實，放進內鍋中。
　

6. 製麵包機空機，先選擇選單＂１２ 烘烤＂、時間設定＂４０分鐘＂、並按下開始鍵。
　待預熱 10 分鐘後、才將內鍋放回機器內。
　烘烤時間剩下10分鐘時，用刀在蛋糕表面劃一痕。
　待機器完成聲響（等於共烤 30 分鐘），先用牙籤戳進蛋糕體的中間、再拿出來看；
　只要沒有蛋糕液沾黏，即可關機、拔除電源、取出蛋糕放涼即可。