【 麵包機食譜 】奶茶吐司

今天是簡單卻很有風味的吐司唷～

材料：牛　　奶　　85　ｇ
　　　紅茶茶包　　  1　個
　　　高筋麵粉　  125　ｇ
　　　砂　　糖　　10　ｇ
　　　　  鹽  　　　1.5　ｇ
　　　速發酵母　　1.5　ｇ
　　　無鹽奶油　　10　ｇ

作法：
1. 牛奶用微波爐加熱１分鐘後，打開茶包、將茶包的茶葉加入牛奶內，放涼備用。

　

2. 奶油切成１~１.５立方公分小塊、置於室溫中融化。

3. 依下列順序將材料放進內鍋中：
    奶茶（包含茶葉） --> 高筋麵粉 --> 砂糖、鹽，
　最後在麵粉中間挖個小洞、放入速發酵母（原則就是酵母勿接觸到除了麵粉以外的材料）。

4. 將內鍋放入製麵包機內、插上電源，選擇選單＂１ 麵團模式＂，
    按下＂開始鍵＂。

5. 開始攪拌5~8分鐘後（麵糰成形後）、放入切丁的奶油。

6. 略過第一次的嗶嗶聲。

7. 聽到麵包機於第一次發酵結束時的攪拌洩氣聲時（約 2.5 小時），取出麵糰（不需關機，但記得麵包機的蓋子要蓋上！）。
　將麵糰分成兩份，分別在舖有手粉的檯面上三折三桿、整成圓形；
　再將整型好的麵糰放進鋪了烘焙紙的11cm磅蛋糕模具內，回放內鍋。

　

待機器跑完行程、完成聲響，關機、拔除電源，就可以取出麵包囉～