【 電鍋菜 】蔥油雞

搭配和風半熟卵沙拉，就是我的brunch ^^

1. 雞肉以清水洗淨、並用小夾子去除雜毛後，用薄薄的鹽整個塗過；
    若想吃鹹一點，可將鹽塗抹於雞皮與雞肉之間。

2. 雞肉醃約5分鐘後、置於乾盤上，入電鍋蒸。
   （電鍋外鍋加水一杯）

3. 等待雞肉蒸熟的同時，將蔥、薑、辣椒切絲。

4. 電鍋開鍋跳起後，切記！不要立刻打開鍋蓋！！

    待约5~10分鐘再起鍋 - 利用餘溫將雞肉悶熟透、肉又不會老喲~

5. 雞肉起鍋後、小心將盤裡的雞汁與雞油倒出備用...

6. 將切好的蔥、薑、辣椒絲置於雞肉上，用小鍋將剛剛倒出的雞汁與雞油加熱後，淋在蔥、薑、辣椒絲上，香香蔥油雞完成~

    若您使用的是雞胸肉、蒸不出雞汁與雞油，可用食用油取代哦。

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Olympus Academy 人文攝影之構圖美學概念

荒廢好久，重新練功 :p 

好久沒認真拍照。
剛好在瀏覽Olympus官網時發現有免費的攝影課可以上，而且還有外拍，便打電話報名。

這次的活動是由中華攝影雜誌社主辦，主題為：人文攝影之構圖美學概念 ，由陳崑森老師主講並主持外拍。


上午的課是課程由於時間有限，所以沒能將老師準備的構圖概念都講過一次；但因為老師已有發給大家一張自製的講義作為參考，其實已經收穫頗豐。

下午的外拍，是在剝皮寮歷史街區進行的。
免費的外拍課程，竟然還有提供模豆、而且還頗入戲地著裝及準備道具，真的有種＂賺到了＂的感覺 :D
但老實說，不知道是不是因為近半年真的沒太認真拿起相機拍照，又點ㄦ抓不到感覺；換了幾的場景拍，都不甚滿意。唉~ 還是多多練習吧 orz

Æ 相關連結：
　˙中華攝影雜誌社
　˙陳崑森人文攝影粉絲團

【 涼菜 】東北沾醬菜

適合炎炎夏日 及 小酌，而且想怎麼搭配，都行！but... 重鹹，請酌量食用 :p

＊重點當然是那盒綠色的黃豆醬，又稱"蔥伴侶"。
    味道和甜麵醬類似，但它是偏鹹；若真的找不到這味，是可以用甜麵醬取代。
    蔬菜可以有更多選擇：紅蘿蔔、青椒、芹菜、洋蔥、青花菜、茄子... 任何您想得到能做涼菜的，都行。

1. 蔥白切絲、泡冰水；

    剩下的青蔥切花備用。

2. 小黃瓜切段。

3. 豆腐切塊後，以熱水淋或泡至溫熱。

4. 起油鍋，爆香蔥花，下蛋液炒散。

5. 加入黃豆醬繼續拌炒...

    切記！ 炒"醬"才是重點，所以是醬多、不是蛋多！！！

6. 醬炒至收乾、即可盛起。

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腦男 The Brain Man (有劇情小雷，介意者勿入)

圖片來源：http://www.no-otoko.com/?type=fc

圖片來源：http://movielove.at.webry.info

原著：首藤瓜導演：瀧本智行演員：生田斗真、松雪泰子、江口洋介
劇情：　　　故事描述連續多起割舌命案，已造成日本社會恐慌，然而某日，兇手將一位女算命師的舌頭慘忍割下後，並將她全身綁上定時炸彈，讓這個「人間炸彈」上了公車後瞬間引爆，當時陰錯陽差逃過一劫的腦神經外科醫生鷲谷真梨子（松雪泰子 飾），看著爆炸的公車驚恐不已，而這樁市區公車的爆炸案件，更震驚日本全國人民。　　　茶屋刑事（江口洋介 飾）奉命調查案件，在殺人犯的住所逮捕了嫌疑犯鈴木一郎（生田斗真 飾），並交由真梨子進行精神診斷，希望能繩之以法，但沒想到隨著真梨子對鈴木的內心攻防審問以及調查下，這個擁有超高智商，卻冷血無感情的「腦男」，神秘的過去逐漸明朗，同時真正的殺人犯也正伺機而動進行下一波瘋狂攻擊…

改編自江戶川亂步大賞作品的【腦男】，由生田斗真、松雪泰子和江口洋介攜手主演，是日本影壇【告白】、【惡之教典】後，最賣座的顫慄犯罪心理大作，並有日本＂沉默的羔羊＂之稱。
－ 一開始就是衝著誇張的宣傳文案及從很久以前就欣賞的演員 生田斗真 與 松雪泰子而想去看這部電影。

看到那個被松雪泰子誤以為已經透過心理治療治癒的少年犯再度犯案時，心裡有著無比的沉重感；也很難明確地說出大威（生田斗真 飾）被教育成以暴制暴的行為模式究竟是對是錯。

老實說，電影改編的故事架構還是有點點ㄦ弱（個人觀感）；畢竟要在短短的兩小時內呈現完整的故事性是不容易的。但可能我就是喜歡這種沉靜有帶有智慧的冷暴力、加上這種冷調卻又帶有熱點的拍攝手法，所以我還是挺欣賞這部作品。