小妞漫遊: 醬料

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2014年7月22日星期二

總是乾吃吐司遲早會膩，
但又不是每個早上都來得及將吐司變身成三明治，
於是＂抹醬＂
就成了吐司的好搭擋。

前兩天看電視學到的沾醬；試做了一下，味道還不錯，做法比起去年po過的薑醋汁也簡便些。而且不只螃蟹，所有甲殼類的海鮮都適用唷~

適合炎炎夏日及小酌，而且想怎麼搭配，都行！but... 重鹹，請酌量食用 :p

＊重點當然是那盒綠色的黃豆醬，又稱"蔥伴侶"。
味道和甜麵醬類似，但它是偏鹹；若真的找不到這味，是可以用甜麵醬取代。
蔬菜可以有更多選擇：紅蘿蔔、青椒、芹菜、洋蔥、青花菜、茄子... 任何您想得到能做涼菜的，都行。

1. 蔥白切絲、泡冰水；

剩下的青蔥切花備用。

2. 小黃瓜切段。

3. 豆腐切塊後，以熱水淋或泡至溫熱。

4. 起油鍋，爆香蔥花，下蛋液炒散。

5. 加入黃豆醬繼續拌炒...

切記！炒"醬"才是重點，所以是醬多、不是蛋多！！！

6. 醬炒至收乾、即可盛起。