【 涼菜 】東北沾醬菜

適合炎炎夏日 及 小酌，而且想怎麼搭配，都行！but... 重鹹，請酌量食用 :p

＊重點當然是那盒綠色的黃豆醬，又稱"蔥伴侶"。
    味道和甜麵醬類似，但它是偏鹹；若真的找不到這味，是可以用甜麵醬取代。
    蔬菜可以有更多選擇：紅蘿蔔、青椒、芹菜、洋蔥、青花菜、茄子... 任何您想得到能做涼菜的，都行。

1. 蔥白切絲、泡冰水；

    剩下的青蔥切花備用。

2. 小黃瓜切段。

3. 豆腐切塊後，以熱水淋或泡至溫熱。

4. 起油鍋，爆香蔥花，下蛋液炒散。

5. 加入黃豆醬繼續拌炒...

    切記！ 炒"醬"才是重點，所以是醬多、不是蛋多！！！

6. 醬炒至收乾、即可盛起。

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