【 電鍋菜 】蔥油雞

搭配和風半熟卵沙拉，就是我的brunch ^^

1. 雞肉以清水洗淨、並用小夾子去除雜毛後，用薄薄的鹽整個塗過；
    若想吃鹹一點，可將鹽塗抹於雞皮與雞肉之間。

2. 雞肉醃約5分鐘後、置於乾盤上，入電鍋蒸。
   （電鍋外鍋加水一杯）

3. 等待雞肉蒸熟的同時，將蔥、薑、辣椒切絲。

4. 電鍋開鍋跳起後，切記！不要立刻打開鍋蓋！！

    待约5~10分鐘再起鍋 - 利用餘溫將雞肉悶熟透、肉又不會老喲~

5. 雞肉起鍋後、小心將盤裡的雞汁與雞油倒出備用...

6. 將切好的蔥、薑、辣椒絲置於雞肉上，用小鍋將剛剛倒出的雞汁與雞油加熱後，淋在蔥、薑、辣椒絲上，香香蔥油雞完成~

    若您使用的是雞胸肉、蒸不出雞汁與雞油，可用食用油取代哦。

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