材料：牛 奶 30 ml
蛋 35 ｇ（剩下的蛋液留下來備用）
高筋麵粉 50 ｇ
砂 糖 12 ｇ
鹽 1 ｇ
速發酵母 3 ｇ
無鹽奶油 25 ｇ（先置於室溫回軟）
蜜漬果干 20 ｇ
熱 水 20 ｇ
蘭 姆 酒 20 ｇ
無鹽奶油 適量 （塗模用）
整顆杏仁 5 顆
杏仁碎粒 適量 （也可省略）
防潮糖粉 適量 （裝飾用）
作法：
1. 做麵糰的前一晚，將蜜漬果干先用熱水浸泡一會兒；
將水瀝掉後、再加入蘭姆酒浸泡一晚。
2. 依下列順序將材料放進內鍋中：
牛奶、蛋 --> 高筋麵粉 --> 砂糖、鹽，
最後在麵粉中間挖個小洞、放入速發酵母（原則就是酵母勿接觸到除了麵粉以外的材料）。
3. 將內鍋放入製麵包機內、插上電源，
選擇選單＂１０ 揉麵模式＂，
時間設定＂３０ 分鐘＂，
按下＂開始鍵＂。
4. 開始攪拌5~8分鐘後（麵糰成形後）、加入無鹽奶油。
攪拌時間剩下５分鐘時、將瀝乾的果乾倒入攪拌。
5. 待機器完成聲響，關機。
取出麵糰輕柔地整成圓形後，
放在塗了油的密封盒內，放進冰箱冷藏、低溫發酵１２小時。
6. 取出發酵一晚ㄦ的麵糰、置於室溫回溫。
趁麵團回溫時，將咕咕霍夫塗上一層薄薄的融化的無鹽奶油，
並整顆的杏仁一粒粒地排在模具的底部，
最後再在模具底部灑上一層杏仁碎粒。
7. 將麵糰倒在灑了手粉的檯面上壓扁。
再將麵糰滾圓、並在中心挖一個洞，
然後把麵糰套在咕咕霍夫模。
將麵糰與咕咕霍夫模壓緊、並將表面高度壓至等高。
8. 將模具放進已拔除葉片紙的內鍋後，
選擇選單＂１１ 發酵＂，
時間設定＂30分鐘＂，
按下開始鍵。
9. 待完成聲響，關機，連將發酵至八分滿的麵糰連同內鍋一同取出。
先繼續選擇選單＂12 烘烤＂、時間設定＂40分鐘＂、並按下開始鍵（預熱）。
製麵包機預熱10分鐘後、放回機器內烘烤30分鐘。
10. 待機器完成聲響，即可關機、拔除電源、取出模具倒扣放涼。
11. 將完全涼透的麵包從模具中取出、表面灑上防潮糖粉，放上裝飾。
咕咕霍夫麵包，完成 ^^
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