【 涼菜 】涼拌苦瓜

料理只要10分鐘、想等多久看個人:p

1. 苦瓜先對切後，用湯匙挖掉白色內膜及籽後切薄片。
    怕苦味的人盡量將內膜刮乾淨，就可以減少苦味唷~

2. 要切多薄看個人喜好 ^^

3. 將切好的苦瓜片川燙一、兩分鐘後...

4. 放入冰水內完全漂涼冰透。

5. 再將冰透後的苦瓜撈出、瀝乾水分後放入夠深的容器內，放入蜂蜜醋...

6. 再放入一顆話梅（或和我一樣用梅子粉、甘草粉代替）後拌勻，蓋上保鮮膜，即可放入冰箱冰鎮入味。

    一般是建議放一晚；我只等半小時就拿來吃了 :p

原文貼於：https://www.facebook.com/media/set/?set=a.649822875035964.1073741836.100000247716608&type=1&l=e691fcb56b

【 烤箱料理 】紙包蔬菜

ㄣ...算是清冰箱料理唄  囧rz

1. 將蔬菜切成差不多大小的形狀；材料用適合奶油味的蔬菜都可以。
    我今天準備的是金針菇、紅蘿蔔 和 蔥；為了配合金針菇的形狀，所以全部切絲。

2. 將切好的材料過水洗淨後，用手抓散。

    切記！不需把水甩太乾，這樣等會兒利用蔬菜殘存的水分，就能把蔬菜蒸烤熟囉~

3. 準備適當大小的烘焙紙或鋁箔紙。

4. 將剛剛準備好的蔬菜放在紙張的正中央...

5. 撒上適量鹽及胡椒...

    ps. 嗜重口味者可再撒上少許雞粉或烤肉醬

6. 再放上塊奶油（也可使用一~二小匙的橄欖油或蔬菜油）。

    ps. 若您使用的是含鹽奶油，那麼就不需額外在蔬菜上撒鹽，以免過鹹。

7. 不管您想怎麼折，總之就是將調味好的蔬菜密實地用紙包起來。

8. 放入烤箱內烤約八分鐘，紙包蔬菜即完成。

原文貼於：https://www.facebook.com/media/set/?set=a.646531188698466.1073741835.100000247716608&type=1&l=530057f767