【 涼菜 】涼拌苦瓜

料理只要10分鐘、想等多久看個人:p

1. 苦瓜先對切後，用湯匙挖掉白色內膜及籽後切薄片。
    怕苦味的人盡量將內膜刮乾淨，就可以減少苦味唷~

2. 要切多薄看個人喜好 ^^

3. 將切好的苦瓜片川燙一、兩分鐘後...

4. 放入冰水內完全漂涼冰透。

5. 再將冰透後的苦瓜撈出、瀝乾水分後放入夠深的容器內，放入蜂蜜醋...

6. 再放入一顆話梅（或和我一樣用梅子粉、甘草粉代替）後拌勻，蓋上保鮮膜，即可放入冰箱冰鎮入味。

    一般是建議放一晚；我只等半小時就拿來吃了 :p

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